MENU　コース料理一例

• Amuse bouche

  ・北海道産生雲丹とトリュフのスクランブルエッグ　キャビア添え

• Hors d'oeuvre

  ・北欧ノルウェー産アトランティックサーモンのミキュイ　グリーンカレーソース

  ・愛知県産次郎柿とフォアグラのグラチネ　胡桃のサヴァイヨーネソース　Hennessy flambé

• Les poisson

  ・山口県産糸撚鯛と生帆立の瞬間燻製　栗かぼちゃとポルチーニ茸2種のピュレ　柊のリースの中に

• Guranitésaison

  ・福岡県産あまおうとロゼワインのグラニテ

• Les viands

  ・有田牛ほほ肉とトリュフのブルキニヨン クリスマスver シェフから黒トリュフのプレゼント

• Les dessert

  ・ベルベットローズとザクロのセミフレッド　桜のオーナメントを散りばめて

• Cafe ou the

  ・珈琲もしくは紅茶、ハーブティ

  ・プティフール